Les flavonoïdes sont une classe de composés naturels possédant diverses structures phénoliques et largement distribués dans le règne végétal. Il en existe plus de 5000 structures identifiées dont le motif moléculaire principal consiste en 2 noyaux benzéniques séparés par un noyau pyrane oxygéné. La pinocembrine est un flavonoïde de la sous-classe des flavanones retrouvée dans de nombreuses plantes et possédant des activités anti-inflammatoires. L’objectif de cette étude menée par l’Université de la Nouvelle-Calédonie en partenariat à l’IPNC est de synthétiser et évaluer le potentiel anti-inflammatoire d’analogues de la pinocembrine afin de comprendre leur mécanisme d’action et leur relation structure-fonction, et ainsi améliorer l’index thérapeutique de cette famille de flavonoïdes.
Anti-inflammatory effects of flavonoids derivatives: Investigation of their structure activity relationship